Baharatla karıştırılıp yoğrulmuş kıymanın, şişirilmiş bağırsağa doldurulmasıyla elde edilen lezzetli gıda maddesi.
Sucuk Türk toplumunda çok sevilen özel lezzetlerden biridir. Yapımı ve kullanılan malzemeleriyle oldukça güzel olan bu kahvaltılık çocuklar tarafından da çok sevilir. Sucuk fiyatları ne olursa olsun özellikle pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi ve hatta baş tacıdır.