toprağa kimyasal basmadan, tohumu gdo’yla oynamadan, doğaya ve insana saygıyla yapılan üretim şeklidir. zahmeti çoktur; verimi düşüktür ama kalitesi tartışılmaz. domates dediğin gerçekten domates kokar, salatalık dilimleyince mutfakta yaz başlar. çiftçi için daha çok emek, tüketici için biraz daha fazla para demektir ama karşılığında iç rahatlığı satın alırsın. her lokmada "ben ne yiyorum acaba" kaygısı yerine, "oh be" hissi verir. hele bir de köyden geliyorsa o ürünler, organik tarım sadece tarım değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi olur.