İnsan duyularının bir enstrüman gibi kullanıldığı ve gıdanın şekil, renk, kıvam gibi görünüş özellikleri ile lezzet-aroma ve doku gibi duyusal özelliklerini görme, koklama, tatma, dokunma ve işitme duyularının tepkileriyle ölçen, analizleyen ve açıklayan disiplindir.
Ayrıca tanımdan da anlaşılabileceği gibi başımın kendisiyle belada olduğu ders.
Ayrıca tanımdan da anlaşılabileceği gibi başımın kendisiyle belada olduğu ders.